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今天教你一道美味家常菜:秘制金沙翅


时间:2017-09-14  浏览次数:5   来源:学习资料网

鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅可是小编最喜欢的美食了,今天小编就给大家介绍一下秘制金沙鸡翅的做法。


今天教你一道美味家常菜:秘制金沙翅


秘制金沙翅做法:

1.鸡翅洗净,用刀在正反两面划几个口子,调入盐,料酒,生抽,大批老抽,蚝油,撒上姜片拌匀,腌制3小时;

2.炒锅内倒油,放入鸡翅,小火渐渐煎至两面呈金黄色盛出;

3.取洁净炒锅,放入柚子酱,加一点水煮沸;


今天教你一道美味家常菜:秘制金沙翅


4.放入煎好的鸡翅,大火翻炒,让酱汁裹满鸡翅;

5.撒一把熟芝麻即可。

美食补充:孜然翅

用料 :

鸡翅(中段)、孜然粉、香菜做法:

⒈鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。


今天教你一道美味家常菜:秘制金沙翅


营养小贴士:营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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