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《家常鱼虾》电子书[PDF]

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资料介绍

家常鱼虾

作者:  “现代人·大众美食系列”编写组

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国轻工业出版社

书号: 9787501954308

发行时间: 200681

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介:

《家常鱼虾》电子书[PDF] 

内容简介: 

不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。

我们坚持这样的理念--关注家常生,关注日常餐桌!

我们一直不懈地追求--让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富!

本书从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法,一一详细解析。

本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮你迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成轻松的享受。

电子书www.minxue.net 

内容截图:

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目录: 

Part 1 说说鱼虾

常见的鱼

鱼的营养

鱼的选购

鱼的处理

常见的虾

虾的营养

虾的选购

虾的处理

鱼虾的保鲜

鱼虾的烹调

最佳烹饪法

常用烹饪法

调味料

Part 2 鱼虾美味61

淡水鱼

苦瓜鲈鱼煲

清蒸鲈鱼

豆瓣鱼

糖醋鲤鱼

酸菜鱼

红烧鱼块

豉油鲤鱼段

芪烧活鱼

鲤鱼汤

葱油鱼

啤酒鱼

西湖醋鱼

菊花鱼

油浸鱼

松子鱼

鲫鱼豆腐汤

干烧鲫鱼

家常焖鲫鱼

干炸小鲫鱼

原汁白鲢

……

海水鱼

鲜虾

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[家常鱼虾].“现代人·大众美食系列”编写组.扫描版[电子书www.minxue.net].pdf
28.1 MB
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